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爱游戏棋牌大厅:买回5斤黑芝麻 泡出一盆黑“墨汁”

来源:爱游戏棋牌大厅下载 作者:爱游戏棋牌大厅官方版 发布时间:2022-06-27 08:04:04

  昨日,成都市武侯区高攀西巷的居民刘先生盯着一盆被“墨汁”浸泡的黑芝麻一脸困惑,“至少洗了15遍,为啥子水还是这么黑?”

  这些芝麻是刘先生前几天从附近农贸市场买回来的,共有5斤。本打算蒸熟了入药,但看着这盆“墨汁”一样的水,心里很有些害怕。接到刘先生的反映后,农贸市场的商家已将该芝麻“下架”。

  “淘洗了几遍,水像墨汁一样,有些芝麻也开始从黑色变成灰白色,我就不敢吃了。”刘先生说,他因为生病,需要把芝麻蒸熟了配药吃,便经常在附近的高攀路农贸市场买芝麻,但以前都没有特意淘洗。

  12月17日下午5点,刘先生又到同一家店买了5斤芝麻,每斤10元。19日中午他拿出蒸锅蒸芝麻,在淘洗时发现清水变成了黑色。“有人说黑芝麻泡水有褪色现象,起初我并没多想。”

  但刘先生洗了10多遍,发现泡出的水还是像“墨汁”,“芝麻一下水,水就变黑,越来越黑。”尤其看到少数芝麻从黑色变成了灰白色,他意识到可能出了问题。

  19日下午,刘先生将此事反映给出售黑芝麻的商家和市场管理方,管理方当即将该芝麻“下架”。“暂时先把东西收起来,责成商家与批发商联系,并向工商部门汇报。”管理人员秦先生说。

  将此芝麻出售给刘先生的商家林女士说,她去找了黑芝麻的批发商,但对方说黑芝麻不会有问题。除了刘先生,以前的顾客都没有遇到过这种问题。应刘先生的要求,她装了一小袋黑芝麻作为样品并签字,“我也想尽快鉴定这个芝麻是不是真有问题。”

  昨日下午,记者在刘先生家中见到了这批黑芝麻。未泡水的样品中,所有芝麻都是黑灰色。泡水过后,大约有10%的芝麻颜色褪去,呈现出灰白色。而盆里的清水也变成像“墨汁”一样的颜色。

  同时,记者从锦江区安居天涯菜市场购买了一小袋黑芝麻,价格也是10元一斤。芝麻入水后,清水变成略带褐色的液体,但仍然是透明的,远没有达到墨汁一样的浓度。“这芝麻是染了色的。”西南大学荣昌校区长期研究食品安全的教授刘文宗说,普通黑芝麻在泡水时有可能会褪色,但绝不会把清水染成“墨汁”。

  “因为黑芝麻比普通芝麻贵,有些商家就用墨汁、染布颜料、碳墨等把普通芝麻染黑,充黑芝麻出售。”刘文宗说。由于市民不会大量食用黑芝麻,再加上墨汁等也没有严重的毒性,一般不会对人的身体造成严重的伤害,但肯定不利健康。刘文宗建议,市民在购买黑芝麻时,可取少量样品用水或酒精浸泡。多数染料会随水溶解,极个别的颜料遇酒精也会溶解,根据液体的颜色可鉴别是否为染色芝麻。华西都市报记者吴翠峰摄影郝飞

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